Ayçiçek yağı , temel olarak koyu sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle üretilen bu yağ , hem beslenme alanında da endüstriyel amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ as